|
|
Томаты и баклажаны в августе: сбор урожая и уход
|
|
Томаты
|
|
|
|
|
|
|
Август знаменит своими щедротами. В августе собирают урожаи с большей части растений и делают заготовки на зиму. Надо успеть и урожай собрать, и обработать. Солить, варить, мариновать, сушить, одновременно продолжая ухаживать за овощными культурами, занимаясь прополкой и подкормками. Сегодня я Вам расскажу о том, как правильно ухаживать в конце лета за такими культурами, как томаты и баклажаны.
|
|
|
Сейчас томаты и баклажаны начинают обильное плодоношение. Эти культуры в начале месяца ещё подкармливают органикой или минеральными удобрениями. В последнем летнем месяце зачатки цветочных кистей (пасынки) у томатов нужно удалить, оставив только два листа. Этот приём позволяет ускорить вызревание завязавшихся плодов до наступления холодов.
|
|
|
Я, после наступления холодных ночей (обычно это конец августа), снимаю урожай томатов на в открытом грунте. Те помидоры, которые растут в теплицах, снимаю частично и на их место сажаю салат, редис, укроп.
|
|
|
Повышенное содержание в воздухе углекислоты ускоряет рост плодов томатов и баклажанов. Источником углекислоты в теплицах и парниках может быть разведенный коровяк или птичий помет. Бочки или ведра с ними нужно ставить в торцах.
|
|
|
|
|
|
 |
|
| Опрыскивание |
|
| Когда температура почвы снижается до 12 градусов, корневая система томатов и баклажанов не работает. Чтобы сохранить точку роста, растения начинают забирать питательные вещества из листьев, поэтому листва преждевременно желтеет и опадает. Для предотвращения советую делать внекорневые подкормки. Лучше всего для этих целей подходит удобрение «Унифлор-бутон»: достаточно двух чайных ложек на 10 литров воды. Опрыскивание надо делать под вечер или в пасмурную погоду. Необходимо так выбрать время, чтобы по крайней мере 3 часа после опрыскивания не было дождя. |
|
|
|
| В теплицах основной враг у томатов — фитофтора и плодовая гниль. Против болезней и вредителей сейчас можно использовать только биопрепарат «Фитодоктор». Опрыскивайте каждые 10 дней. Те, кто не хочет применять химикаты, могут опрыскать плоды раствором хлористого кальция (бутылочку объемом 200 мл 10% раствора развести в 2 л воды и опрыскать один раз плоды и плодоножку). Или же можно воспользоваться йодом (флакончик 10 мл на 10 л воды). Повторите опрыскивание через три дня. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Если ваши томаты, все-таки, были поражены фитофторозой, то подскажу способ их сохранения. Выдержите плоды в течение 5-7 минут в розовом растворе марганцовокислого калия при температуре 45 градусов. При появлении фитофторы на отдельных кустах томатов плоды немедленно снимают, а кусты ликвидируют. Для борьбы с фитофторой не высаживайте томаты на одном и том же месте чаще чем через 3—4 года и подальше от томатов сажайте картофель.
|
|
|
Баклажаны
|
|
|
|
|
|
|
Баклажан — самый теплолюбивый представитель пасленовых. Любимая его температура — 23-27 градусов. При температуре 12-14 градусов они перестают расти. Поэтому, как только температура начнет падать, обязательно укройте грядку пленкой. Не забывайте, что баклажаны нельзя поливать холодной водой. Когда погода станет прохладной, емкости надо переставить в теплицу, чтобы вода для полива была теплой. Поливать надо регулярно. Если поверхность почвы в междурядьях еще не замульчировали, то хотя бы сейчас это сделайте. Мульча не только сохранит влагу, но и предохранит почву от потери тепла в холодные августовские ночи.
|
|
|
В августе продолжаем подкармливать баклажаны, лучше понемногу — по 0,5 л раствора органики, но еженедельно. Нижние пожелтевшие листья нужно обрывать и регулировать количество завязей. На каждом кусте оставляйте не более пяти штук. Сбор баклажанов начинается в зависимости от погоды, приблизительно в середине августа. Плоды надо собирать, когда кожура становится блестящей и как будто жирной. У переспелых кожура потускневшая, без блеска. Убранные баклажаны сохраняются длительное время, если их держать в прохладном месте. Несмотря на то, что баклажаны овощи августа, они способны плодоносить вплоть до середины октября, когда появляются первые заморозки.
|
|
|
Итак, подытожим:
|
|
|
Быстрый урожай. Для ускорения созревания плодов обрезать сухие желтые листья, у помидоров цветочные кисти удалить, оставить 2-3 штучки. На баклажанах также обрезать завязь, оставить не более 5 штук.
|
|
|
Фитофтора томатов. Для предупреждения фитофторы используйте «Фитодоктор» или растворы йода или хлористого кальция.
|
|
|
Ускоренный рост. Повышенное содержание в воздухе углекислоты ускоряет рост плодов томатов и баклажанов.
|
|
|
Томаты на семена. На семена отбирают здоровые плоды скороспелых сортов (только не гебридов!). Их нельзя опрыскивать, только высушить.
|
|
|
Баклажаны и томаты любят тепло. При 12-14 градусах укройте баклажаны пленкой, поливайте теплой водой. Подкармливайте растения: «Унифлор-бутон», достаточно двух чайных ложек на 10 л воды.
|
|
|
Хочу поделиться с Вами вкусным рецептом
|
|
| Томатный соус «Классический» |
|
| Когда готовишь что-нибудь вкусненькое, так иногда хочется приправить любимое блюдо ароматным соусом. Можно приготовить классический рецепт соуса на зиму из помидоров, который идеально подойдет для мясных блюд. Для приготовления этого соуса нужно меньше, чем 2 часа. Приготовьте заранее банки и крышки. Нам понадобится один килограмм помидоров и болгарского перца, 5-6 зубков чеснока, специи соль и зелень по вкусу. |
|
 |
|
 |
 |
 |
 |
| Помидоры |
Перец болгарский |
Чеснок |
Специи |
| 1 кг |
1 кг |
5-6 зубчиков |
Зелень, соль, перец по вкусу |
|
|
|
Способ приготовления довольно прост
|
|
|
1. Берем одинаковое количество томатов и перца.
|
|
|
2. Хорошенько моем и чистим помидоры и перец. Пропускаем через мясорубку овощи по очередности. Полученный морс выливаем в большую кастрюлю.
|
|
|
3. Перец измельчаем в кухонном комбайне, а томаты в мясорубке. Количество продуктов Вы можете регулировать сами. Обычно из таких пропорций получается пять баночек соуса.
|
|
|
4. Теперь в готовую массу добавляем мелко выдавленный чеснок и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения, подсаливаем и перчим. Все – теперь можно соус отправлять в стерилизованные банки и закатывать.
|
|
|
Выращивайте, готовьте, экспериментируйте!
|
|
|
Следующее письмо Вы получите через неделю. Вступайте в нашу группу в Facebook и принимайте участие в акциях.
|
|
|
Юрий Подлужный
Ведущий агроном компании «Професійне насіння»
|
|
|
|
