|
|
Повторный севооборот – несколько урожаев за сезон
|
|
|
В конце июля – начале августа подходит к концу сбор урожая овощей на наших участках. Большинство огородников на этом ставят точку не догадываясь, что в нашей климатической зоне можно снимать и по два урожая за сезон.
|
|
|
Освободившуюся землю можно использовать снова. Июль-август – оптимальное время для повторного посев. Чтобы новый урожай был такой же обильный, как и уже собранный, необходимо правильно подготовить почву. Если у Вас земля «легкая» (песчаная, супесчаная, легкосуглинистая), то ее достаточно разрыхлить, а уплотненную (глинистую) – перекопать.
|
|
|
Во время посева почва должна быть влажной и очищенной от сорняков. При повторных посевах участок нужно еще раз удобрить, потому что первый урожай впитал все минералы, а вдобавок и обильные поливы будут вымывать питательные вещества.
|
|
|
Что можно вырастить два раза за лето
|
|
|
Летне-осеннего периода достаточно для выращивания петрушки, укропа, лука на перо, капусты – пекинской, цветной, брокколи, кольраби, редиса и редьки черной, дайкона, мангольда, огурцов, кабачков и др. В южных регионах можно даже выращивать картофель. Также в повторном севообороте можно сеять пряные травы.
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
| Петрушка |
Укроп |
Лук |
Редис |
Пекинская капуста |
 |
 |
 |
 |
 |
| Цветная капуста |
Кольраби |
Брокколи |
Дайкон |
Чёрная редька |
 |
 |
 |
 |
 |
| Мангольд |
Кабачки |
Огурцы |
Пряные травы |
Спаржевая фасоль |
|
|
|
Еще раз акцентирую внимание на том, чтобы почва была постоянно влажной, особенно в период активного роста и развития растений. Семена или рассаду нужно сеять или высаживать в хорошо политые рядки, лунки. Если весной всходы формируются в более прохладных и влажных условиях, то летом экстремальная жара и засуха может просто погубить Ваши посевы, не дав им даже сформироваться.
|
|
|
Дальнейший уход за посевами и рассадой практически такой же, как и при весеннем посеве. Он заключается в подкормке органическими и минеральными удобрениями, рыхлении почвы, окучивании растений и комплексной защите от вредителей и болезней.
|
|
|
Повторные посевы не только позволяют значительно увеличить выход продукции даже с небольшого земельного участка, но и распределить силы в течение лета. Нужно пробовать, экспериментировать и наслаждаться результатами.
|
|
|
Сохраняем урожай
|
|
|
Но, кроме того, что урожай нужно вырастить, его нужно правильно сохранить. Расскажу Вам несколько простых правил, с помощью которых овощи сохранят хороший вкус и полезные свойства.
|
|
|
Помидоры не любят низких температур, они теряют натуральный вкус. Поэтому холодильник для них противопоказан. Томаты также рекомендуют хранить отдельно, поскольку они выделяют этилен способствующий гниению других овощей.
|
|
Огурцы очень чувствительны к этому самому этилену. Темные или светлые скользкие пятна признак того, что овощи портятся. Идеальная температура для хранения огурцов +15° С.
Кабачки любят темные и холодные места, где температура не превышает 8-10° С. Советую их хранить в пакетах с перфорацией.
|
|
|
Перец нужно хранить немытым, иначе он начнет плесневеть. В открытом виде или в незакрытых «дышащих» пакетах на нижней полке холодильника он долго сохраниться.
|
|
|
Морковка непривередлива и может долго храниться в ящике. Главное условие хранения высокая влажность воздуха (90-95%).
|
|
|
Баклажаны следует готовить как можно скорее после их сбора или покупки. При комнатной температуре их можно хранить не более двух суток.
|
|
|
Зелень сохранит запах, витамины и минералы, если вы ее помоете, срежете кончики и поставите в с водой в холодильник.
|
|
|
|
|
|
Попробуйте овощи на гриле
|
|
|
Я не представляю свой стол без овощей. Одно из моих любимых блюд – овощи гриль. Их можно есть как отдельно, так и с мясом. Для приготовления нам понадобится тыква, цуккини, баклажаны, сладкий перец, шампиньоны, черный молотый перец, спаржа, зеленый лук, оливковое масло, бальзамический уксус, специи чеснок и соль.
|
|
|
- перец необходимо разрезать пополам и очистить от семян.
|
|
|
- все овощи необходимо нарезать. Полосками, кубиками пластинками или кружочками – кто как любит.
|
|
|
- овощи необходимо жарить на гриле до готовности. Но учтите, овощи не должны быть слишком мягкие
|
|
|
- для приготовления соуса необходимо взбить несколько ложек оливкового масла с бальзамическим уксусом, петрушкой, чесноком, базиликом.
|
|
|
|
|
|
|
Если у Вас нет какого-либо овоща или приправы – не беда, экспериментируйте. Возможно, Ваш рецепт будет вкуснее!
|
|
|
Вступайте в нашу группу в Facebook и принимайте участие в акциях.
|
|
|
Юрий Подлужный
Ведущий агроном компании «Професійне насіння»
|
|
|
|
